TORTA SALATA ALLE VERDURE MISTE

Torta salata super veloce. A volte capita di usare scorciatoie che poi si rivelano super gustose.
Tra le foto di ricette da pubblicare ho ritrovato questa torta salata che ricordo essere stata buonissima, infatti come vedete dalla data sulle foto l'ho preparata a fine agosto ma il ricordo della bontà è ancora vivo!

INGREDIENTI:

- 1 confezione di contorno surgelato o misto di verdure
- 2 cucchiai di olio
- uno spicchio di aglio
- una confezione di pasta sfoglia pronta rettangolare
- 3 uova
- 2 cucchiai di parmigiano
- una confezione di wurstel
- 150 g di stracchino
- sale
- pepe

In una larga padella far cuocere il misto di verdure surgelato con l'olio e lo spicchio d'aglio intero che a fine cottura toglieremo.
A parte in una terrina sbattere le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Con la pasta sfoglia rivestire una teglia da forno rivestita con cartaforno. Distribuire uniformemente le verdure cotte e raffreddate, il wurstel a rondelle e fiocchi di stracchino sparsi.

Ricoprire con le uova sbattute e se vi è avanzata della sfoglia creare delle strisce come fosse una crostata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a quando le uova non saranno rapprese.


E' ottima sia tiepida che fredda, quindi adatta anche per un pic-nic e per il Lunedì di Pasqua.

Ne approfitto per augurare a tutti una serena e felice Pasqua.

A presto.