mercoledì 29 giugno 2011

PANNA COTTA CON ROOIBOS E FRUTTI DI BOSCO


INGREDIENTI:

- 400 ml di panna fresca
- 200 ml di latte intero
- 90 g di zucchero
- 15 g di colla di pesce
- 2 cucchiai rasi di marmellata di frutti di bosco o frullato di frutti freschi

Preparate l'infuso COCCOLE Rooibos Colline in fiore. Mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce. In una pentola versare la panna, il latte, l'infuso e lo zucchero. Portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e scioglierci la colla di pesce. Filtrare, versare metà del composto negli stampini e riporre in frigo per 20 minuti circa. Nella metà di composto rimasto unire la marmellata di frutti di bosco e mescolare con cura. Filtrare ancora. Riprendere gli stampini dal frigo e riempire con la panna cotta ai frutti di bosco. Riporlo ancora nel frigo almeno per 2 ore.

Servire accompagnato da una goccia di marmellata e una tazza di COCCOLE Rooibos Colline in fiore, un infuso fruttato, molto dissetante e ricco di vitamine e sali minerali, ottimo da gustare anche freddo.

lunedì 27 giugno 2011

SELEZIONI CUOCHI E FIAMME E POLLO MARINATO

LA REDAZIONE DI "CUOCHI E FIAMME" INVITA TUTTI, FOOD-BLOGGER E NON, A PARTECIPARE ALLA TRASMISSIONE. DI SEGUITO LE INDICAZIONI SU COME CANDIDARSI.


Ricominciano i casting del programma tv di cucina condotto da Simone Rugiati, “Cuochi e fiamme”, in onda dal lunedì al venerdì alle 18:35 su La7.

Per partecipare come concorrente, è necessario inviare una mail a cuochiefiamme@magnoliatv.it con i propri dati anagrafici, un contatto telefonico, qualche curiosità su come è nata la passione per la cucina ed una foto recente.

Aspettiamo le vostre mail e vi risponderemo appena avremo un casting nella città più vicina alla vostra!

Per vedere le puntate vai al link http://www.la7.it/cuochi/

Oppure scrivici alla nostra pagina facebook http://www.facebook.com/cuochiefiamme

Attendiamo le vostre richieste.

La Redazione



Dopo l'invito a partecipare a "Cuochi e fiamme" (scrivete scrivete scrivete!) vi lascio con una ricetta semplice e veloce, adatta per i pranzi o le cene estive...pollo marinato e insalata.

INGREDIENTI:

- petto di pollo
- due cucchiai di passata di pomodoro
- polvere di peperoncino dolce
- due cucchiaini di miele, per me d'acacia
- olio EVO
- salsa di soia
- un cucchiaino di zenzero in polvere
- insalata mista a piacere, per me insalata mista, fagiolini, cetrioli e pomodori condita con glassa di aceto balsamico

In ciotola mescolare fino ad emulsionare la passata di pomodoro, la salsa di soia, il miele, lo zenzero, il peperoncino in polvere e l'olio EVO. Aggiungete i petti di pollo a fettine e lasciate marinare per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, fate scaldare una padella antiaderente e cuocete i petti di pollo scolati dalla marinata.
Servire con contorno di insalata.

SCRIVETE PER PARTECIPARE A CUOCHI E FIAMME!



lunedì 20 giugno 2011

LA MIA PIZZA

Buon inizio settimana a tutti! In questi giorni oltre al tempo che manca ho anche una connessione molto lenta, però se tutto andrà bene la settimana prossima tornerò a fare un giro accurato nei vostri blog. Speriamo, mi mancate!
Oggi una ricetta non ricetta...la mia pizza.

INGREDIENTI:
- 500 g di farina per pizze e focacce
- 12 g lievito di birra
- un pizzico di sale
- acqua tiepida q.b.
- un cucchiaio di olio

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola versare la farina, salare e iniziare ad impastare aggiungendo l'acqua. Impastare energicamente. L'impasto dovrà essere morbido ma non dovrà attaccarsi troppo alle mani. Formare una palla, ungerla con il cucchiaio di olio e metterla a lievitare fino al raddoppio.

Quando sarà lievitata stenderla in una o più teglie leggermente unte e farcire. Cuocere in forno tra i 200 e i 220°.

Io l'ho farcita con un semplicissimo sughetto al pomodoro, l'ho cotta e poi ho aggiunto ad una parte mozzarella di bufala a dadini pomodorini e speck e ad un'altra parte stracchino speck e pomodori. Una bontà!


venerdì 17 giugno 2011

PACCHERI ASPARAGI E GAMBERI

Prima di tutto volevo chiedervi scusa se sono un po' assente dal mio e dai vostri blog, ma questi sono giorni frenetici, come lo saranno i prossimi mesi. Appena il tempo di adattarmi ai nuovi ritmi e tornerò attiva come sempre. Promesso!
Intanto gustatevi questo piatto inusuale ma gustosissimo. Paccheri asparagi, gamberi e ricotta salata.

INGREDIENTI:

- paccheri
- asparagi
- gamberetti
-pomodorini
- ricotta salata o cacio-ricotta
- olio EVO
- sale
- uno spicchio di aglio

In una larga padella far soffriggere l'aglio e gli asparagi in poco olio, aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e proseguire la cottura aggiungendo acqua calda. Salare. Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata. Pochi minuti prima di scolare la pasta aggiungere i gamberi sgusciati nel sugo. Scolare la pasta e mantecarla con il condimento. Impiattare e cospargere con un'abbondante grattugiata di ricotta salata o cacio-ricotta.



giovedì 16 giugno 2011

CIAMBELLA ALLE PESCHE E INFUSO



Una ciambella che sa di estate grazie all'aroma travolgente dell'infuso alla frutta pesca e mela COCCOLE e alla frutta fresca. La ricetta è la mia solita, veloce e di sicura riuscita, ideale per la colazione o per il thè del pomeriggio. Servita con una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema è buona anche a fine pasto.

INGREDIENTI:

- 150 g di burro fuso
- 120 g di zucchero
- 250 g di farina
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- un pizzico di sale
- 3 pesche
- un cucchiaio di zucchero di canna

Mescolare il burro fuso con lo zucchero, aggiungere le uova, la farina, l'infuso COCCOLE alla frutta pesca e mela, il sale e il lievito. Mescolare con una frusta a mano e amalgamare tutti gli ingredienti senza far formare grumi.
Versare in una tortiera imburrata e infarina di 24 cm. Sbucciare le pesche e tagliarle a fettine. Disporle sull'impasto facendole affondare un po'.
Cospargere con lo zucchero di canna.
Cuocere a 180° per 30 minuti circa. Vale sempre la prova stecchino.

Scusate se mancano le foto dell'interno ma ho dimenticato di farle. Fidatevi però...è ottima.

mercoledì 15 giugno 2011

ZUPPA DI FAVE

Se vi piacciono le fave questa è la zuppa che fa per voi!
E' semplicissima da realizzare, gli ingredienti sono pochi, ma ha dei tempi di cottura un po' lunghi...è una zuppa!
Io non la preparo mai perchè le fave non mi piacciono molto, le mangio raramente solo quando torno dai miei genitori che le adorano, infatti questa è stata preparata da mia madre l'ultima vola che sono stata da loro.

INGREDIENTI:

- fave fresche
- cipollotto preferibilmente fresco
- un cucchiaino di peperoncino dolce macinato
- olio EVO
- sale

Sgusciate le fave.
In una pentola soffriggere in poco olio il cipollotto e le fave a fiamma bassa. Salare e lasciare soffriggere per qualche minuto. Aggiungere il peperoncino in polvere, mescolare e coprire con acqua bollente. Lasciare cuocere a fiamma medio bassa fino a cottura delle fave.
Impiattare e mangiare con del buon pane.


martedì 14 giugno 2011

TORTA DI ROSE

Come promesso ecco al torta di rose dolce che ho realizzato con l'impasto del rotolo salato. E' stato un vero successo, morbido dentro e croccantino fuori. Una rivelazione!
Copio e incollo la ricetta dello strudel salato.

INGREDIENTI:

- 500 g di farina manitoba (per me farina per pizza e focaccia MOLINI PIVETTI)
- 15 g di lievito di birra
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio delicato
- 60 ml di latte tiepido
- 80 ml di acqua


Per la farcitura:

- 80 g di burro morbido
- 50 g di zucchero semolato
- gocce di cioccolato fondente DULCIAR
- una spolverata di zucchero di canna

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e impastare con tutti gli altri ingredienti. Lasciare lievitare coperto per un'ora e mezza circa.

Stendere l'impasto in un rettangolo e spalmarlo con il burro mescolato allo zucchero semolato, cospargere con le gocce di cioccolato fondente e arrotolare dal lato più lungo. Tagliare a tronchetto di 3 cm e disporli distanziati tra loro in una teglia da forno rivestita con carta forno. Lasciare lievitare per un'ora, cospargere con zucchero di canna e cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a quando non avranno un bel colore dorato.

lunedì 13 giugno 2011

UN IMPASTO MILLE USI...ROTOLO MORBIDO SALATO

Oggi voglio proporvi un impasto che si può utilizzare sia con farcitura dolce che salata. A me piace molto, credo sia la ricetta per la torta di rose salata, ma è molto duttile, quindi potete farcirla come meglio credete.

Oggi strudel salato.

INGREDIENTI:

- 500 g di farina manitoba (per me farina per pizza e focaccia MOLINI PIVETTI)
- 15 g di lievito di birra
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio delicato
- 60 ml di latte tiepido
- 80 ml di acqua

Per la farcitura:

- 3 zucchine
- qualche pomodorino
- 100 g di prosciutto cotto
- formaggio a piacere tagliato a dadini

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, versarlo
in una ciotola e impastarlo con tutti gli altri ingredienti. Lavorare la pasta per qualche minuto e poi lasciarla lievitare coperta per un'ora e mezza circa.

Nella foto l'impasto lievitato!


Stendere la pasta in un grosso rettangolo e farcirlo con le zucchine trifolate, i pomodorini a dadini, il prosciutto cotto e il formaggio anch'esso a dadini.
Arrotolare, metterlo in uno stampo da plumcake e lasciarlo lievitare ancora per 40 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a cottura. Mi dispiace ma non so darvi un tempo preciso.

Io ho impastato metà dose e mi è venu
to fuori un rotolone salato e una torta di rose che vi posterò domani.

sabato 11 giugno 2011

SPAGHETTI CON LE VONGOLE


Spaghetti con le vongole...un primo piatto che per lungo tempo è stato il mio cibo preferito, poi un po' perchè sono volubile, un po' perchè i gusti cambiano è rimasto nella top 5 dei miei piatti preferiti ma forse non è più al primo posto.
Delizioso e succulento, mi sembra inutile però ricordare che proprio per la sua semplicità necessita di materie prime di ottima qualità.
Passiamo alla ricetta per 4 persone.

INGREDIENTI:
- un kg di vongole fresche
- 400 g di spaghetti
- uno spicchio di aglio
- olio EVO
- 3 o 4 cucchiai di passata di pomodoro
- prezzemolo a piacere

Come prima cosa mettere a spurgare le vongole in abbondante acqua salata per almeno un paio di ore. Poi aprirle in una pentola dai bordi alti senza aggiungere niente.
Quando saranno aperte versare tutto il liquido ottenuto in una tazza e tenerlo da parte.
Sgusciare le vongole. Se volete fare una bella presentazione tenetene alcune con il guscio.
Io a questo punto le sciacquo ancora un secondo sotto l'acqua, a volte capita che le vongole abbiano ancora della sabbia, quindi per evitare lo scrocchiarello sotto i denti che da tanto fastidio, le sciacquo e le strizzo delicatamente.
In una larga padella, capace di contenere anche la pasta, far soffriggere l'aglio spremuto senza fargli prendere colore, aggiungere le vongole e lasciare soffriggere. Ad un certo punto inizieranno a saltellare e a schizzare dalla pentola, solo a questo punto unite la passata di pomodoro, cuocere ancora per qualche minuto e poi aggiungere il liquido delle vongole filtrato a dovere. Lasciare cuocere ancora per qualche minuto.
Scolare la pasta a metà cottura e versarla nella padella delle vongole e proseguire la cottura. Se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta. Portare a cottura gli spaghetti, aggiungere il prezzemolo triturato e servire.


Mi preme ricordarvi che domani e lunedì ci sarà il referendum...andate ad esprimere il vostro parere, qualunque esso sia, questo è il modo che abbiamo per decidere e fare del nostro Paese lo Stato e la democrazia che vogliamo.

venerdì 10 giugno 2011

CROSTATA TIRAMISU'


Eccola è lei che volevo postare da un po'! La crostata tiramisù! Il mese scorso c'è stato il compleanno di mio padre e volevo realizzare un dolce diverso, non il solito tiramisù e non la solita torta.
In mio aiuto è arrivata una rivista, uno speciale di 'Alice' su crostate dolci e salate.
Ho preso lo spunto poi ho modificato la ricetta, nel senso che ho fatto la mia solita frolla e per la crema ho fatto da me. In quella della rivista a mio avviso c'era troppa panna, niente caffè e poca consistenza. Ho aggiunto quindi caffè, colla di pesce, diminuito la panna, insomma ho fatto di testa mia e il risultato finale è stato strepitoso. Un dolce diverso ma con il sapore del tiramisù, con il giusto contrasto tra il morbidissimo della crema e il croccante della frolla dovuto anche alla presenza delle mandorle. La consiglio vivamente! Certo ora che fa caldo, o meglio dovrebbe fare caldo, forse è poco consigliata, ma se mangiata in piccole dosi io la farei anche ora!


INGREDIENTI:

Per la frolla:
- 180 g di farina '00'
- 60 g di farina di mandorle oppure mandorle sbucciate tostate e macinate finemente
- 140 g di burro freddo
- 80 g di zucchero semolato
- 2 tuorli
- un cucchiaino di caffè solubile (facoltativo) o altro aroma a scelta

Per la crema:
- 5 tuorli
- 250 g di mascarpone
- 200 g di panna montata
- 50 g di zucchero
- una tazzina di caffè
- 2 fogli di colla di pesce
- cacao amaro per la decorazione

Preparare la frolla tagliando il burro in piccoli pezzetti e impastandolo velocemente con la farina '00' e quella di mandorle fino a formare un impasto bricioloso. Unire lo zucchero, i tuorli e il caffè o l'aroma. Impastare velocemente, fare una palla, avvolgerla in pellicola trasparente e riporre in frigo per mezz'ora circa.
Trascorsa mezz'ora stendere la frolla e rivestire uno stampo a cerniera o uno da crostata e cuocerla in bianco in forno preriscaldato a 180° fino a quando i bordi saranno lievemente dorati. Per evitare che la frolla gonfi prima di metterla in forno ricopritela con carta forno e versateci sopra dei legumi o le apposite sfere. A metà cottura potete togliere delicatamente i legumi e la carta forno e proseguire la cottura.
Quando sarà pronta lasciarla raffreddare completamente e poi sformare e sistemare su un piatto da portata.

Preparare la crema mettendo come prima cosa la colla di pesce in ammollo con acqua fredda. Montate alla perfezione i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Aggiungere il mascarpone e amalgamarlo con il frullino elettrico a bassissima velocità. In un pentolino sciogliete la colla di pesce strizzata a fiamma bassissima. Mescolarla alla tazzina di caffè. Versare quindi il caffè nella crema al mascarpone e mescolare per qualche secondo sempre a bassa velocità. Aggiungere la panna montata e amalgamare delicatamente.
A questo punto versate la crema nel guscio di frolla e ricoprite con cacao amaro.
Riporre in frigo per almeno due ore. Poi potete passare all'attacco!



Con questa ricetta partecipo alla raccolta de 'La massaia Canterina'

giovedì 9 giugno 2011

RISOTTO CON CARNE MACINATA


Buongiorno! Stavo per postarvi un altro dolce poi mi sono ravveduta e ho optato per un primo piatto semplice semplice. Non temete il dolce lo posto domani!

INGREDIENTI per 2 persone che mangiano parecchio!
- un bicchiere e mezzo di riso
- 200 g di carne macinata di bovino
- poca passata di pomodoro
- cipolla (poca)
- olio EVO
- brodo di carne o anche vegetale
- pepe
- parmigiano grattugiato

Per prima cosa preparate il brodo con il metodo preferito. Certo sarebbe fantastico avere un brodo vero, ma se proprio non vi va fatelo pure con i dadi...magari quelli fatti in casa!
In una padella versare pochissimo olio, la cipolla sminuzzata e la carne trita. Far soffriggere. Quando la carne sarà bella colorata versare la passata di pomodoro, insaporire con abbondante pepe e far cuocere per qualche minuto. Aggiungere il riso e farlo tostare. Quando sarà bello amalgamato e tostato iniziare ad aggiungere il brodo poco per volta portandolo a cottura.
Spegnere la fiamma e aggiungere abbondante parmigiano. Mescolare e servire. Semplice e buono!

mercoledì 8 giugno 2011

TRANCETTI NUTELLA E MIRTILLI


E dopo un'insalata...un golosissimo dolcetto che ha fatto iniziare la mia giornata con una marcia in più!
E' una ciambella preparata con il preparato Fantasia di torte Molino Chiavazza.
Era la prima volta che provavo questo preparato e ne sono rimasta piacevolmente colpita, soffice, alta e profumatissima. Già aprendo la confezione sono stata inebriata dal dolce profumo della vaniglia che si è rafforzato con la cottura.

In sintesi ho aggiunto uova, burro e latte al preparato Fantasia di torte Molino Chiavazza. Mescolato velocemente con la frusta a mano e infornato a 180°. Per quanto tempo non lo so, ho fatto la prova stecchino!
L'ho lasciata raffreddare, divisa a metà, farcita con nutella e mirtilli e cosparsa di cacao amaro. L'ho poi tagliata a trancetti e mangiata.
Una vera bontà.

Credo che da oggi in poi terrò una confezione di questo preparato per torte in dispensa, potrebbe rivelarsi molto utile e far fare un ottimo figurone!

martedì 7 giugno 2011

INSALATA CON BACCALA'



Avrei voluto postare la ricetta di un dolce buonissimo, ma ho poco tempo quindi vi lascio con un'insalata ricca e saporita.
Niente dosi, fate un po' voi!

INGREDIENTI
- fagiolini
- patate
- pomodorini
- baccalà già dissalato e ammollato
- olive nere
- menta
- olio
- sale
- aceto balsamico

Semplicissima: spuntare i fagiolini e tuffarli in acqua bollente salata. Cuocere le patate partendo da acqua fredda. Cuocere il baccalà tuffandolo in acqua bollente e contando 20 minuti circa dalla ripresa del bollore.
Nel frattempo tagliate i pomodorini.
Quando le patate saranno cotte spellarle e tagliarle a dadini. Scolare il baccalà e ridurlo in scaglie piuttosto grandi.
Assemblare l'insalata mettendo tutte le verdure e il baccalà in una ciotola, unirci le olive, salare, condire con olio e se vi piace aceto balsamico o riduzione di aceto balsamico.
Mescolare e servire.

lunedì 6 giugno 2011

RUSTICO CON SPINACI


Dopo una ricetta dolce posto qualcosa di salato. Io vivrei di rustici, torte rustiche e tutto quello che si può trovare in un buffet, fosse per me mangerei continuamente queste cose.
Quello di oggi è un rustico classico ma sempre ottimo.

INGREDIENTI:
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 250 g di spinaci
- una scamorza
- 100 g di speck
- sale
- un cucchiaio di olio

In una padella cuocere con il cucchiaio di olio gli spinaci dopo averli lavati accuratamente. Salate e coprite. Lasciate cuocere.
Srotolate la pasta sfoglia, dividetela idealmente a metà e farcite una della metà con prosciutto crudo, spinaci e scamorza a dadini. Fate attenzione a lasciare un bordino di un centimetro su ogni lato. Ripiegate la metà libera su quella farcita e sigillate i bordi ben bene.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° fino a doratura.
Pronto per essere mangiato magari accompagnato da una buona insalata mista.

giovedì 2 giugno 2011

DELIZIE PER L'ORA DEL TE'


Quando ero piccola il pomeriggio mi sedevo sul divano della cucina per osservare mia madre che puntuale preparava il suo tè, lo annaffiava di limone e poi lo beveva accompagnato da biscottini di ogni tipo. Mi piaceva quel gesto, ne venivo rapita e ogni tanto mi capitava di berne qualche sorso dalla sua tazza di colore panna con delle rose grige stampate a rilievo.
Non ricordo bene se allora mi piacesse o no il gusto del tè.
Un pomeriggio d'inverno mentre ero in camera a studiare (si fa per dire...sfogliavo i libri!), sentivo mia madre che come al solito iniziava a preparare il tè. Quel pomeriggio però nella teiera c'erano due bustine. Una per lei e una per me. L'emozione fu tanta, ora potevo condividere con lei quel momento che fino ad allora era solo suo. Ma al primo sorso la magia scomparve...il tè proprio non mi piaceva! Feci finta di niente e lo bevvi a fatica, non volevo rovinare quel momento per me magico.
Non mi volevo arrendere e iniziai a fare modifiche al tè per farmelo piacere. La strada fu breve, bastava eliminare il limone. Senza era una delizia, e da allora lo bevo sempre puro con due cucchiaini di miele di acacia aromatizzato all'arancia.


Scoperta la passione per la cucina iniziai a sperimentare biscottini che potessero accompagnare il tè del pomeriggio e anche della colazione, dato che nel frattempo avevo scoperto che i miei problemi di digestione erano dovuti al latte.
Prova che ti riprova, assaggia che ti riassaggia...l'illuminazione: col tè preferisco i dolci con le creme o con una componente morbida. Mi piace quando bevendo un sorso dopo aver mangiato un dolcetto la bocca si libera lasciando quel sapore delicato e fruttato pronto ad ospitare un altro boccone di dolce.
E cosi nasce l'idea di questi dolci un po' frolli, un po' cheesecake e un po' fruttati.
Normalmente li farcisco con qualche frutto di bosco, anche decongelato va benissimo, ma dato che questa è la stagione delle ciliegie ho pensato di usarle.


INGREDIENTI per 35 cupolette piccole:

Per la PASTA FROLLA
- 190 g di farina '00'
- 50 g di mandorle tostate e macinate finemente
- 140 g di burro freddo
- 70 g di zucchero semolato
- 2 tuorli
- aroma di vaniglia o buccia di limone

Per il composto di CHEESECAKE
- 100 g di philadelphia
- 100 g di ricotta vaccina
- 30 g di zucchero semolato
- un uovo
- un cucchiaio di fecola di patate
- aroma di vaniglia

CILIEGIE O FRUTTI DI BOSCO

Per la Frolla: Tagliare il burro a dadini e mescolarlo alla farina e alle mandorle velocemente formando delle briciole. Aggiungere lo zucchero, i tuorli e l'aroma. Impastare velocemente, avvolgere con pellicola e riporre in frigo per almeno mezz'ora.

Per il cheesecake: In una ciotola amalgamare con una frusta a mano i formaggi con lo zucchero, aggiungere l'uovo, la fecola setacciata e la vaniglia. Mescolare e riporre in frigo.

Denocciolare le ciliegie.

COMPOSIZIONE DEL DOLCE
Stendere la pasta frolla e foderare degli stampini (io ho utilizzato uno stampo in silicone a cupole mini) ma vanno benissimo anche altre forme. Versare in ogni stampino il composto di formaggi riempiendo fino a metà. Adagiarci le ciliegie e riempire con la crema di formaggi. Ricoprire con dei dischetti di frolla. Sigillare i bordi e cuocere in forno a 180° fino a quando i bordini non saranno colorati. Sfornare, attendere 10 minuti e togliere dagli stampi. Lasciare raffreddare e cospargerli di zucchero a velo vanigliato.

Questo è l'interno con la ciliegia, nel mio caso metà perchè erano molto piccoli. La cremina di formaggio si fonde con la frolla creando un connubio friabile-morbido eccezionale. La ciliegia dona quel gusto asprigno che ci sta proprio bene.
Provare per credere!

Con questa ricetta partecipo al concorso indetto da La ciliegina sulla torta 'E' sempre l'ora del tè!'.
Appena ho letto del concorso mi sono venuti in mente questi dolcetti che preparo per le occasioni speciali e mi sono messa subito all'opera per farli!

Scusate se la tazza da tè presente nella foto è vuota e sporca, ma fotografando ho bevuto tutto il tè ai frutti rossi che conteneva! Per fortuna che di dolcetti ne avevo parecchi altrimenti sarebbero finiti anche quelli!

mercoledì 1 giugno 2011

PETTO DI POLLO AL POMODORO E OLIVE


Una ricetta semplice per cucinare una carne che a volte può risultare noiosa. Il petto di pollo.

INGREDIENTI
- petto di pollo a fettine
- olive nere
- olio
- sale
- uno spicchio di aglio

In una padella mettere pochissimo olio, l'aglio e i pomodorini. Salare e lasciare cuocere per 5 minuti a fiamma bassa. Unire i petti di pollo e continuare a cuocere con il coperchio per almeno 10'. Aggiungere le olive. Eliminare lo spicchio di aglio. Aggiustare di sale se necessario e servire!



I pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP e la confettura di albicocche del Vesuvio sono un gentile omaggio della ditta Casa Barone, un'azienda agricola biologica del Parco Nazionale del Vesuvio. Ubicato alle pendici del Monte Somma produce conserve, marmellate, liquori aromatici e acquaviti di frutta e vini. Il loro pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP è un presidio Slow Food