UN IMPASTO MILLE USI...ROTOLO MORBIDO SALATO

Oggi voglio proporvi un impasto che si può utilizzare sia con farcitura dolce che salata. A me piace molto, credo sia la ricetta per la torta di rose salata, ma è molto duttile, quindi potete farcirla come meglio credete.

Oggi strudel salato.

INGREDIENTI:

- 500 g di farina manitoba (per me farina per pizza e focaccia MOLINI PIVETTI)

- 15 g di lievito di birra

- 2 cucchiaini di zucchero

- 1 cucchiaino di sale

- 2 uova

- 2 cucchiai di olio delicato

- 60 ml di latte tiepido

- 80 ml di acqua

Per la farcitura:

- 3 zucchine

- qualche pomodorino

- 100 g di prosciutto cotto

- formaggio a piacere tagliato a dadini

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, versarlo

in una ciotola e impastarlo con tutti gli altri ingredienti. Lavorare la pasta per qualche minuto e poi lasciarla lievitare coperta per un'ora e mezza circa.

Nella foto l'impasto lievitato!

Stendere la pasta in un grosso rettangolo e farcirlo con le zucchine trifolate, i pomodorini a dadini, il prosciutto cotto e il formaggio anch'esso a dadini.

Arrotolare, metterlo in uno stampo da plumcake e lasciarlo lievitare ancora per 40 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a cottura. Mi dispiace ma non so darvi un tempo preciso.

Io ho impastato metà dose e mi è venu

to fuori un rotolone salato e una torta di rose che vi posterò domani.