venerdì 6 gennaio 2012

PAIN AU CHOCOLATE




Una colazione irresistibile. Perfetta per concludere le feste in bellezza e iniziare l'Epifania in maniera scoppiettante!


INGREDIENTI:

- una confezione di pasta sfoglia quadrata

- nutella

- gocce di cioccolato (facoltativo)

- codette di cioccolato per guarnire

- uovo per spennellare


Tagliare la sfoglia a quadrati della grandezza che preferite. Su ogni quadrato spalmate al centro un velo di nutella e a scelta le gocce di cioccolato. Arrotolare verso l'interno due lati del quadrato fino a formare come una specie di cannellone. Posizionare distanziati in una teglia da forno. Spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere con le codette di cioccolato. Far cuocere a 180° fino a doratura.


Buona giornata con questi pain au chocolate favolosi!

BUONA EPIFANIA.

mercoledì 4 gennaio 2012

RIGATONI GAMBERI E CARCIOFI


Visti in tv e subito provati...non hanno deluso le aspettative!

INGREDIENTI per 4 persone:
- 400 g di rigatoni
- 4-5 carciofi
- 500 g di gamberi già sgusciati
- due bustine di zafferano
- un cucchiaino di curcuma
- uno spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio
- sale

In una padella far sofriggere l'aglio con l'olio, aggiungere i carciofi ovviamente puliti e tagliati a piccole fettine. Salate e lascaite cuocere fino a quando saranno morbidi, magari aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta. Cuocere la pasta, e quando mancano 5 minuti al termine aggiungere i gamberi nei carciofi e successivamente lo zafferano e la curcuma.
Scolare la pasta e mantecarla nel sughetto.

Volendo potete aggiungere pochissimo mascarpone per rendere il tutto più cremoso. Io ne aggiungerei non più di un cucchiaio raso.

Buon pranzo!

lunedì 2 gennaio 2012

SFOGLIA SAPORITA ALLE ZUCCHINE





BUON ANNO A TUTTIIIIIII!!!!!


Una ricetta semplice che si adatta sia per un buffet che per un antipasto o anche come secondo piatto o addirittura piatto unico. Insomma molto versatile, rapido e ovviamente molto saporito!


INGREDIENTI:

- un rotolo di pasta sfoglia

- 4 zucchine trifolate con olio e pochissima cipolla

- 1 etto e mezzo di prosciutto cotto

- scamorza o nel mio caso parmigiano


Srotolare la sfoglia, bucherellarla con una forchetta, stenderci sopra il prosciutto, poi le zucchine e infine la scamorza o il parmigiano grattugiato.

Infornare a 200° fino a cottura della sfoglia.


Ovviamente questa è un'idea, poi potete sostituire gli ingredienti secondo i vostri gusti.