giovedì 7 aprile 2011

CROCCHETTE DI PATATE



Buone buone buone.

Non servono altre parole per queste delizie. Provare per credere.


INGREDIENTI:

- 500 g di patate

- 3 uova

- 100 g di parmigiano grattugiato

- una mozzarella o scamorza

- 150 g di prosciutto cotto

- farina 0

- pangrattato

- olio per friggere

- sale

- pepe


Lessare le patate con tutta la buccia. Spellarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Lasciare raffreddare. Una volta fredde amalgamare 2 uova, il parmigiano, la mozzarella e il prosciutto a dadini. Salare e pepare. Impastare e formare le crocchette. Passare nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine el pangrattato.

Friggere in abbondante olio.

Fatto!


Ps: questo post è programmato, io sono in ferie. Torno presto però!

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