ORECCHIETTE SALMONE E ZUCCHINE

Piatto rapido e gustoso grazie alle spezie che lo arricchiscono.

INGREDIENTI per 4 persone:

- 400 g di orecchiette fresche

- un trancio di salmone fresco

- 4 zucchine

- uno spicchio di aglio

- un cucchiaino raso di zenzero in polvere

- un pizzico abbondante di curry

- sale

- olio EVO

Tagliare a tocchetti il salmone e le zucchine. Rosolare le zucchine in poco olio con lo spicchio di aglio intero che poi toglieremo. Salare e lasciare cuocere, pochi minuti prima del termine della cottura aggiungere il salmone e le spezie. Ultimare la cottura.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolare e mantecare con il condimento. Servire.