giovedì 14 aprile 2011

ORECCHIETTE SALMONE E ZUCCHINE




Piatto rapido e gustoso grazie alle spezie che lo arricchiscono.


INGREDIENTI per 4 persone:

- 400 g di orecchiette fresche

- un trancio di salmone fresco

- 4 zucchine

- uno spicchio di aglio

- un cucchiaino raso di zenzero in polvere

- un pizzico abbondante di curry

- sale

- olio EVO


Tagliare a tocchetti il salmone e le zucchine. Rosolare le zucchine in poco olio con lo spicchio di aglio intero che poi toglieremo. Salare e lasciare cuocere, pochi minuti prima del termine della cottura aggiungere il salmone e le spezie. Ultimare la cottura.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolare e mantecare con il condimento. Servire.

2 commenti:

  1. Che meraviglia di piatto. Te lo copio al volo, ho tutti gli ingredienti in casa!!!!
    Baci e buon fine settimana!
    Anna

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  2. Grazie Anna.
    Piatto veloce e gustoso.
    Buon fine settimana anche a te.

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