Queste linguine le ho chiamate "della dispensa" perchè le ho preparate un giorno in cui non avevo nulla in frigo e aprendo la dispensa ho rimediato questa meravigliosa pasta.
INGREDIENTI per 2 persone:
- 200 g di linguine
- una scatoletta piccola di tonno
- una manciata di capperi sotto sale
- una bella manciata di olive taggiasche
- 6 pomodori secchi sott'olio
- 2 cucchiai di olio EVO
- pochissima cipolla
In una padella far soffriggere la cipolla, dopo pochi minuti aggiungere il tonno sgocciolato, i capperi dissalati, le olive e i pomodori taglaiti a listarelle. Assaggiare prima di aggiungere il sale, nel mio caso non è servito. Lascaire cuocere per pochi minuti.
Portare a bollore abbondante acqua salata, cuocere le linguine e ripassare in padella per pochi secondi.
Servire.
Infiniti auguri di BUONA PASQUA a tutti coloro che passeranno di qui! Auguri auguri auguri.
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